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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

臺北踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。桃園踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。桃園酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。西屯踏青酸菜魚推薦

大多數人都認為酸是一種很有危險性的液體，它會灼傷人的皮膚。事實上對于極少數的酸來說，這種說法是正確的。然而，食物中有許多種酸對于人類健康還是必不可少的。 自然界有許多種酸，可以把它們劃分成兩大類：無機酸和有機酸。下面讓我們簡要談談每一類中幾種較為重要的酸的特性。 硫酸是一種重要的工業用酸，它會劇烈傷害人的眼睛和嚴重灼傷人的皮膚。鹽酸是另一種強酸，硫酸和食鹽反應可以生成鹽酸。鹽酸常被用來制造其他種類的化學品，也是一種高效的金屬清潔劑。硝酸也是另一種強酸，會傷害人的皮膚和眼睛。硼酸則是一種很弱的酸。早年，它在意大利被偶然發現。硼酸常被用作制作水泥、顏料和化妝品，有時也被用作殺菌劑，但這并不是它的主要用途。碳酸來自于二氧化碳，我們所喝的蘇打飲料中就會有這種碳酸。砷酸被用作殺蟲劑。 有機酸沒有像無機酸那樣強。人們在醋中發現了醋酸，它也能從發酵的蘋果汁中提制出來。當牛奶里的糖分發酵時，乳酸就生成了，它轉而使牛奶變酸，被用來制作乳酪。胺酸是人類健康必不可少的一種酸。它存在于蛋白食品。桔子、檸檬和柚子中會含有壞血酸，它的化學名字叫做維生素C。肝臟、家禽和牛肉里會含有煙酸，它能防御皮膚病。所以，人們可以看到，有關酸的特性和用途既多又復雜。有些酸對人類有危害，但在工業上卻是很有用的。有些酸對于人類生命來說是必不可少的，在眾多的食品中提供了這些酸。還有一些酸組成了人體本身并維持著人體健康的功能。 >>>更多美文：心情隨筆

一是作息規律。 很多人都知道，睡得好有利于身體健康。其實，規律的作息方式還能決定一個人的生活狀態。有句話說得好：睡前放下一切，醒來便是新生。無論昨天有多勞累，只要晚上及時休息，保持充足的睡眠，精神就能得到恢復。 第二天醒來拉開窗簾，讓自己沐浴在清晨的陽光里，世界就又是全新而美好的樣子。然后帶著這份愉悅的心情去工作，自然也會更高效、更得心應手。 如果你時常感覺精力不足，不妨從現在起，為自己制定一張作息時間表，讓自己每天都能早睡早起。相信不用多久你就會發現，能控制早晨的人方可控制人生。 二是開放心態。 人都有維護固有觀念的本能，但固步自封絕對不是件好事。經常有人把這種狀態和年齡掛鉤，覺得是自己到了一定年齡，接受新事物的能力才開始變差。但一個人真正的衰老，往往與年齡無關，而是從喪失對新事物的好奇心開始的。 要想讓日子過得豐富，就應該保持積極開放的心態，多接觸新生事物，不要總是懷有偏見，更不要盲目抗拒。因為很多時候，你拒絕的可能不是一件事，而是通往新生活的一扇門。 打開眼界，才能改變認知。世界其實很精彩，就看你愿不愿意走出來。 三是找到熱愛。 人生最好的狀態，莫過于有人愛、有事做、有所期待。很多人之所以能越活越優秀，是因為心中有熱愛之事，并能從中找到屬于自己的意義和價值。 對于平淡的生活而言，熱愛無疑是最好的解藥。它會賦予你能量，賜予你熱情，吸引你不斷去探尋生命更多的可能性。其實每個人都是獨一無二且充滿潛能的，如果此時的你還沉浸在對現實的抱怨中，那可以肯定，并非生活欠你一份滿意，而是你欠生活一份熱愛。 心有熱愛，眼中自有光芒。去找到你所熱愛的事，并為之全力以赴，才能活成自己喜歡的樣子。 四是不斷學習。 停止學習后的大腦就和停止吃飯后的身體一樣，是會垮的。學習對一個人的重要性，不只在于習得新知識，更在于它能幫助我們保持深度思考的能力，繼而獲得真正的成長。 學習從來不是一件一勞永逸的事情，它應該是人生任何階段都不可或缺的一種能力。唯有不斷學習，才能與時俱進、不被淘汰。 無知者，以為學有涯；有知者，明白學無境。讓學習成為一種習慣，我們才能不斷收獲應對生活的底氣和智慧。 五是發掘興趣。 常聽人感慨，業余時間不想浪費，卻又不知道可以做點什么。其實，興趣并不是一開始就擺在那里的，它需要你一步步去探索，才能在眾多的選擇中逐漸培養出對某件事的喜好。所以，邁出第一步至關重要。 發掘一個有利于自己身心健康并能令自己感到愉悅的愛好吧，可以學一門樂器、練一門手藝，也可以去集集郵、插插花。 學會享受興趣帶來的快樂，讓性情在興趣中得到陶冶和升華，生活自會變得更有滋味。 六是學會感恩。 “過日子，過的就是柴米油鹽醬醋茶。”雖然生活難免瑣碎，但一直也都藏著許多小確幸、小美好，只等著有心之人去感受，正如每晚等你回家的那盞燈、剛晾曬過的滿是陽光氣息的被單、窗臺上盛開的那朵花。 再忙都別忘了好好生活。認真對待每一個日子、做好每一件小事、學會關心和理解身邊的每一個人、用心欣賞路邊的每一道風景，把這些組合起來，其實就是你離幸福最近的距離。 平平淡淡才是真，健健康康就是福。學會感恩，做一個懂得知福惜福的人，才能不辜負生命中一切美好的相遇和相伴。 生活的模樣，取決于你凝視它的目光。你對生活有多少熱情，生活就會回饋你多少精彩。 愿接下來每一天，我們都能把日子過得越來越有滋味，讓生活越來越有盼頭。 >>>更多美文：感悟生活

人生感悟文案高質量經典 一、得不到的事物別惦記，負能量的事物要遠離，人生本就不差風雨，就別再為己徒增傷悲。 二、做人要含蓄點，得過且過，不必斤斤計較，水清無魚，人清無徒，誰又不跟誰一輩子，一些事放在心中算了。 三、人生在世，無非“吃喝”二字。將生活嚼得有滋有味，把日子過得活色生香，往往靠的不只是嘴巴還有一顆浸透人間煙火的心。——陳大咖《不過一碗人間煙火》 四、成年人的世界里，你都不知道說了哪句話就把人得罪了，所以水深不語，人穩不言，沉默是金，三緘其口。 五、以前總以為，人生最美好的是相遇。后來才明白，其實難得的是重逢。如果我們能夠久別重逢，我希望你別來無恙。 六、人生路漫漫，生命的價值在人生之路中體現的淋漓盡致，它的意義不在于能活多少天，而是在于你怎樣選擇你的人生，這一輩子做了個怎樣的人。 七、經歷的永遠講不出來，講出來的也永遠無法感同身受，脾氣越來越差，笑容越來越假，生活真的誰都不放過。 八、如果有一天，讓你心動的再也感動不了你，讓你憤怒的再也激怒不了你，你便知道這時光，這生活給了你什么。 九、人生是不斷克服自己惰性，不斷戰勝恐懼，不斷探尋的過程，你可以求助很多人，也有很多人自愿幫助你，但歸根結底，你還是要靠自己。 十、人生一世，可能得到很多，但終將全部失去，人生就是這樣一個不斷努力，在不斷失去的過程。這樣看起來也許難免流于悲觀，但是事實就是如此。 十一、請記住，沒有完美的人生，只有更好的心態。遇事不鉆牛角尖，懂得接受生命里的不完美，如此，日子才會過得從容愜意，生活也就會多一分順心愉悅。 十二、人生有取就有舍，有得就有失，不可盲目地追逐完美。只有懂得生活的人才懂得適當的放棄，因為你放走的是變性的糾結，抓住的卻是意想不到的幸福感。 十三、人生之路上，永遠沒有后悔藥可以買。我們無法回到過去，那就更加應該把握住現在，而不讓將來的我們為現在而后悔。 十四、路在腳下，自己走，事在身上，自己擔，沒有誰可以成為永久的支柱，有人幫，是幸運，沒人幫，是考驗，坎坷跨過去，就是強者，苦難撐過去，就是贏家。 十五、人生，就是一邊擁有，一邊失去；一邊選擇，一邊放棄。今天陌生的，是昨天熟悉的；現在記住的，是以后淡忘的。不是人生選擇了你，而是你選擇了人生。 十六、努力地工作，就像不苛求回報一樣；真誠地去愛，就像從來沒有受過傷害一樣；投入地跳舞，就像沒有人在一旁看著你一樣。這樣的生活，肯定可以給你帶來快樂。 十七、這個世界在意的，不是你聲嘶力竭的哭聲，而是你跌倒后如何爬起來。不要輕易向別人展示傷口，那樣得到了不過是幾許憐憫，只有站起來，你才會有自己的高度。 十八、生活不像你想象得那么好，但也不會像你想象得那么糟。我覺得人的脆弱和堅強都超乎自己的想象。有時，我可能脆弱得一句話就淚流滿面，有時，也發現自己咬著牙走了很長的路。 十九、如果你才二十多歲，別忙著過穩定的生活。收入動蕩一點沒關系，失戀幾次也不怕。能力是一種壓力下的應激反應，如果你在二十多歲就習慣了安逸，接下來的一生都很難有大出息。 二十、人生一定要在最美的時光，最美的地方，來一次說走就走的旅行，誰也攔不住的那種。 高質量有深度的人生感悟文案 一、世人貪婪，總想尋找兩全，但這世間難有什么兩全之策，人生百年，不過是教人如何取舍。 二、每個人說另外一個人，道理總是一籮筐一籮筐，丈八的燈，照見別人，照不見自己。 三、如果你一事無成，再多溫柔也是廉價。人對另一半的需求，一半來自情感，一半來自虛榮。 四、生活不可能像你想象的那么好，但也不會像你想象的那么糟。——莫泊桑 五、任何關系走到最后，不過相識一場。有心者有所累，無心者無所謂。情出自愿，事過無悔，不負遇見，不談虧欠。 六、這個世界上沒有不帶傷的人，無論什么時候，你都要相信，真正治愈自己的，只有自己。不去抱怨，盡量擔待；不怕孤單，努力沉淀。——《隨著日子往前走》 七、不管昨夜情緒如何崩潰，次日清晨都會釋然，生活就是這樣，總是失望，又總是充滿希望。 八、人這輩子，不是你自己有了金山銀山，就算了不得；而是當你一無所有的時候，還有人愿意無條件站在你身邊，才算難得。——七堇年《平生歡》 九、人生最幸福的十個瞬間：大病初愈，久別重逢。失而復得，轉危為安。虛驚一場，雙喜臨門。不期而遇，不言而喻。如約而至，來日可期。 十、要選擇這個就要舍棄那個，如此反復，這就是人生。——東野圭吾 十一、這一生無非在做兩件事：謀生，謀愛。沒有錢，委屈肉身。沒有愛，折磨靈魂。好好做事，營養肉身。好好做人，豐滿靈魂。 十二、每個人的人生都是旅程，只是所走的路徑不同，所選擇的方向不同，所付出的情感不同，而所發生的故事亦不同。 十三、凡是你總需要反復向人傾訴的問題，都是為了在答案上努力欺瞞自己。而唯一能解決問題的方式不是傾訴，而是醒過來。 十四、活到現在也已經不矯情了。遇見什么，無需廢話，扛下來就是。什么辯解、哀求、乞憐，這些都沒什么用。老大不小的人了，還寄希望于他人，這就是過錯！——蘇芩 十五、實在放不下的時候，去趟重癥病房或者墓地，你容易明白，你已經得到太多，再要就是貪婪，時間太少，好玩兒的事兒太多，從尊重生命的角度，不必糾纏。——馮唐 十六、生活是一場無師自通的修行，從喧鬧的人際關系里學會孤獨，從熱愛的事上學會妥協，從依賴的人身上學會分別。——張皓宸 十七、當你可以直面自己身體里與生俱來的笨拙與孤獨，你便能夠徹底諒解過去的自己。大多數人都像我們這樣活著，雖不聰明，但誠懇；雖會犯錯，但坦然。——《始終不聰明》 十八、你不用那么優秀，拿得出手就行。有干勁滿滿的事業，有光明正大的愛情，有一二精致的喜好，過著并不窘迫的日子。我愿心底有光，目所及處都是善良。如果能夠這樣，不太成功也可以。 高質量的人生文案 一、在不開心的時候，不要玩手機，去跑跑步，去吃東西，去逛街，總之你要動起來，持續地坐在同一個地方低著頭，會想哭，會想打瞌睡，會做不好的夢。 二、長大以后，覺得最缺憾的事，莫過于辜負了小時候的夢想，沒能活成那時候想象的人。 三、買得起自己喜歡的東西，去得了自己想去的地方，不會因為身邊人的來或走損失生活的質量，反而會因為花自己的錢，來得更有底氣一些，這就是應該努力的原因。 四、這是一個一睜開眼就要用錢的時代，卻不是一個一睜開眼就能掙到錢的時代。 五、生命中總有彌補不了的遺憾，也有避之不開的意外，就如同烏云與暴風雨是天空最好的啟示一般，請記住，所有的遺憾都是成全。 六、永遠不要怪別人不幫你，也永遠別怪他人不關心你。活在世上，我們都是獨立的個體，痛苦難受都得自己承受。沒人能真正理解你，石頭沒砸在他腳上，他永遠體會不到有多疼。 七、人生里有很多事情，就像你急急忙忙撞到桌角，又氣又疼，但你不會怪桌子，也不會怪自己，你只是很委屈。 八、當你很累很累的時候，你應該閉上眼睛做深呼吸，告訴自己你應該堅持得住，不要這么輕易地否定你自己，誰說你沒有好的未來，關于明天的事后天才知道。 九、生活從來不易，我們都是在不斷的跌倒中逐漸站起來的。如今這些韜光養晦的艱難日子，都是在為某一天做鋪墊。總要打敗一些你所不喜歡的，才能得到某些你所渴望著的。 十、成年人，就是“從事著自己不再有激情的行業，賺著一份可以養活兩人以上的收入，時刻想逃離現有生活卻無能為力”的一種生物。 十一、每個人的人生都有兩條路，一條用心走，叫做夢想；一條用腳走，叫做現實。心走得太慢，現實會蒼白；腳走得太慢，夢不會高飛。人生的精彩，總是心走得很美，而與腳步能合一！ 十二、生病了才知道身體多重要，畢業了才知道學生時代多美好，錯過了才知道曾經擁有的多寶貴，我們都太后知后覺，不要再等待，不要再拖延，想到什么就去做吧，有些事等到你發現它有多重要時，就已經來不及了。 十三、時間是種極好的東西，原諒了不可原諒的，過去了曾經過不去的。也許你偶爾想回到之前的時光，但你知道，人始終要學會向前看。 十四、當我們在說“謝謝”的時候，我們是幸運的，那說明我們得到了幫助。當我在聽到“謝謝”的時候，我們是幸福的，那說明我們已經有能力去幫助別人。 十五、年復一年你看破了多少，日復一日你放下了多少；千方百計你得到了多少，精打細算你失去了多少；求而不得你煩惱了多少，斤斤計較你結怨了多少；貪心不滅你造惡了多少，人生在世你享受了多少；臨命終時你帶走了多少。 十六、有的人，就像個陀螺，擦肩而過的人越多，轉得越灑脫。但是，他往往又無法控制旋轉的慣性，遇見了，又是習慣性地錯過。 十七、沒傘的挨著有傘的人走，靠得再近也躲不過雨，反淋得更濕。倒不如躲得遠遠的，就是無傘也有雨過天晴的時候。即使不靠近，也能擁有屬于自己的陽光天地。 十八、這個世界，總有你不喜歡的人，也總有人不喜歡你。這都很正常。而且，無論你有多好，也無論對方有多好，都苛求彼此不得。因為，好不好是一回事，喜歡不喜歡是另一回事。 十九、后來才明白，要賺到足夠令自己安心的錢，才能過上簡單、安逸、自由的生活，才能讓自己活得更有底氣。所以，多花時間努力，少點功夫矯情。 二十、人生苦短，別為難自己，想做的事情就去做，不去刻意掩飾自己的內心，不去世利逢迎他人，不去把困難和責任推給別人。 >>>更多美文：好文案

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